Recette #2 Soupe améliorée de potiron/potimarron

Coucou !

Aujourd’hui je partage avec toi ma passion pour un plat typiquement de saison : la soupe de potiron et potimarron.

Si comme beaucoup tu as un mauvais souvenir de la soupe et que tu trouves ça fade et sans saveur, cet article est pour toi (allez courage ça rend aimable ! )

En rajoutant quelques petits ingrédients à ta soupe, c’est l’explosion de saveurs assurée.

Voici le combo parfait que j’ai découvert il y a peu (les quantités sont grandes car je congèle toujours quelques portions… hyper pratique ! )

Pour environ 2L de soupe j’ai besoin :

  • 1/4 à 1/2 potiron suivant sa taille
  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 2 petites patates douces (ou 1 grosse)
  • 1 morceau de gingembre frais
  • Quelques branches de citronnelle
  • 1 cube de boullion
  • Lait de coco (au dernier moment)

Je fais revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans le fond de ma marmite. Ensuite je rajoute l’ensemble des ingrédients (sauf le lait de coco) et je les recouvre d’eau. Je fais cuire le tout environ 30 minutes. Puis je retire les branches de citronnelle et je mixe. À noter que si comme moi vous voulez congeler quelques portions, il est préférable qu’il n’y ai ni crème, ni lait. C’est pourquoi je rajoute le lait de coco au dernier moment. Cette recette est bien sur à tester et modifier selon vos goûts.

Bonne dégustation !

Capture d_écran 2017-07-26 à 17.03.25et Daniel.

 

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