Recette #3 Tarte aux poireaux/lardons/chèvre

Ho Ho Ho !

Tout le monde aime les tartes salées non ? Franchement … C’est bon, équilibré, économique, hyper facile et déclinable à l’infini. Aujourd’hui à l’honneur, un légume vert souvent boudé … le poireau ! Oui oui ! Essaie ma recette, et on en reparlera 🙂

(Recette qui peut aussi être adaptée sans gluten et sans lactose)

Tu as besoin de :

  • 1 pâte à gateau brisée
  • 3 poireaux
  • 150/200g de lardons
  • Chèvre à tartiner (style chavrou)
  • 4 oeufs
  • Une touche de lait ou de crème
  • Préchauffer ton four à 200°

Faire revenir dans un wok (ou une poêle) les lardons, enlever l’excédent de gras et réserver. Couper les racines et les feuilles vertes des poireaux et conserver que les coeurs (partie blanche). Les nettoyer et les couper en fines rondelles. Faire revenir le tout avec un peu d’eau dans le même wok qui a été utilisé pour les lardons, inutile donc de rajouter de la matière grasse. Pendant ce temps, étaler la pâte dans le moule, la piquer et étaler le chèvre à tartiner sur le fond de la tarte. Dans un petit saladier, mélanger les 4 oeufs et le lait (ou la crème), assaisonner selon vos goûts (attention au sel, il y a déjà les lardons). Quand les poireaux sont tendres, les étaler sur la pâte, ajouter les lardons et verser uniformément la préparation oeufs/lait. Et hop au four dans la partie basse pendant 35/40min.

À déguster avec une bonne salade.

Conservation 48h au réfrigérateur.

Bon appétit !

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