Recette #5 Brownie léger sans gluten et sans lactose

Hello !

Avis à toutes les gourmandes (et les gourmands), voici une nouvelle recette facile toute chocolatée… Et qui plus est, sans gluten et sans lactose ! Et oui, je m’adapte 🙂
Comme beaucoup je raffole du chocolat… Alors je me suis donné pour mission de trouver une bonne recette de brownie sans beurre à manger sans complexe ! Astuce étonnante, je remplace ce dernier par de la compote de pommes 🙂

Pour déculpabiliser même en mangeant du brownie, tu as donc besoin de :

  • 150 g de chocolat noir 70%
  • 170 g de compote de pommes (sans sucre ajouté de préférence)
  • 3 oeufs
  • 60 g de farine de sarrasin (ou farine de ton choix)
  • 50 g de sucre brun
  • 50 g de noix de pécan concassées
  • (bicarbonate de soude, optionnel pour aérer le gateau)
  • 1 moule à gâteau environ 20cm x 20cm

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Pendant ce temps là, dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients. Puis incorporer doucement le chocolat fondu au reste de la préparation. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Graisser ou chemiser le moule avec du papier sulfurisé (j’utilise cette 2ème option). Verser la préparation dans le moule. Et hop au four pendant environ 25 minutes.
Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Pour une cuisson moelleuse, la pointe du couteau doit ressortir luisante.
Laisser refroidir avant de déguster.
Conservation quelques jours à temperature ambiante.

Régale toi !
Et n’hésite pas à me dire si tu reproduis cette recette.

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4 réflexions sur “Recette #5 Brownie léger sans gluten et sans lactose

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